แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานที่เข้มข้นในรูปแบบใหม่ของกรดอะมิโนมันเป็นสารประกอบไดเพปไทด์ที่ประกอบด้วยกรดแอลปาร์ติคและแอลฟีนิลอะลานีน ไม่มีรสชาติหลังจากเช่นรสขมสารเคมีและโลหะ
แอสปาร์แตมสามารถเพิ่มรสชาติของผลไม้และลดความขมของกาแฟ ยิ่งไปกว่านั้นสารให้ความหวานสามารถลดแคลอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพและจะไม่ทำให้เกิดฟันผุ แอสปาร์แตมมีกลไกการเผาผลาญเช่นเดียวกับโปรตีน
แอสปาร์แตมมีข้อดีมากมายเช่นรสชาติที่ดีความหวานที่เข้มข้นแคลอรี่ต่ำและความปลอดภัยสูง
มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มอัดลม, แยม, กาแฟสำเร็จรูป, ผลิตภัณฑ์นมแช่แข็ง, หมากฝรั่ง, ขนมหวาน, น้ำสลัด สารให้ความหวานยังสามารถทำในรูปแบบที่แตกต่างกันเช่นเม็ด, โทรจัน, ผงหรือสุราและใช้แทนการใช้น้ำตาลเทียมเป็นน้ำตาลหวานปกติซึ่งปรับให้เข้ากับผู้ป่วยโรคเบาหวานและ adiposis