วัตถุประสงค์ของการเพิ่มสารกันบูดอาหารคือการปรับปรุงคุณภาพอาหารยืดอายุการเก็บรักษาความสะดวกในการประมวลผลและรักษาสารอาหาร อนุญาตและปลอดภัยในการเพิ่มกรดเบนโซอิกและโซเดียมเบนโซเอตในขอบเขตและการใช้พันธุ์ตามที่รัฐกำหนด เป็นที่ยอมรับกันว่าประเทศจีนมีข้อบกพร่องบางประการในข้อกฎหมายของวัตถุเจือปนอาหารเนื่องจากผู้ปฏิบัติงานด้านวิทยาศาสตร์การอาหารต้องเผชิญกับความกังวลที่ไม่เคยปรากฏมาก่อนของประชาชนในเรื่องความปลอดภัยของอาหารหรือแรงกดดันขององค์กรต่างๆ และไม่สามารถจินตนาการได้ว่าการตีความวัตถุกันเสียอาหารโดยพลการทำให้เข้าใจผิดต่อสาธารณะทำให้เกิดการสูญเสียความเชื่อมั่นของประชาชนในอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่และแม้แต่ความตื่นตระหนก
ในกรณีนี้มันจะทำให้การพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารและการแก้ปัญหาความปลอดภัยของอาหารเป็นแบบพาสซีฟ