บทนำ:
Lactulose เป็นผลึกสีขาวหรือผงผลึก มีรสหวานและหวานประมาณ 70% ของน้ำตาลซูโครส ไม่มีกลิ่นหรือมีลักษณะเฉพาะเล็กน้อย ใช้เป็นสารให้ความหวานทางโภชนาการ นิยมใช้ในอาหาร
ข้อมูลจำเพาะ:
| สิ่งของ | มาตรฐาน |
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | น้ำเชื่อมแลคโตโลส |
| ลักษณะที่ปรากฏ | ของเหลวเหนียวสีขาวหรือสีเหลือง |
| การทดสอบ (แบบแห้ง) (%) | ≥ 70 |
| สารที่เป็นของแข็ง (%) | ≥60 |
| ความชื้น (%) | ≤ 35 |
| สารตกค้างจากการจุดติดไฟ (%) | ≤0.5 |
| pH (สารละลายน้ำ 10%) | 3.0~7.0 |
| ตะกั่ว (มก./กก.) | ≤0.5 |
| สารหนู (มก./กก.) | ≤0.5 |
| จำนวนเพลททั้งหมด (cfu/g) | ≤3000 |
| โคลิฟอร์ม (cfu/g) | ≤30 MPN/g |
| เชื้อโรค | เชิงลบ |
ใบสมัคร:
สารให้ความหวานทางโภชนาการ; สารเพิ่มปริมาณ; สารช่วยกระจายตัว; สารกำบังรสชาติ ตัวแทนโภชนาการ ส่วนใหญ่ใช้เป็น: เป็นการดูดซับ dispersant ของผงสีอาหาร ลดความเข้มข้นของเม็ดสี ใช้งานง่าย และลดการเปลี่ยนสีระหว่างการเก็บรักษา โดยใช้ลักษณะของการอัดขึ้นรูปที่ง่ายและการดูดซึมน้ำต่ำ สามารถใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณสำหรับการอัดเม็ด อุณหภูมิการคาราเมลไลเซชันของแลคโตสต่ำกว่า (ซูโครส 163℃) กลูโคส 154.5 ℃ แลคโตสเพียง 129.5 ℃) สำหรับอาหารอบพิเศษบางชนิด สามารถอบที่อุณหภูมิต่ำกว่าเพื่อให้ได้สีเหลืองเข้มถึงสีคาราเมล อื่นๆ มีหน้าที่ป้องกันการตกผลึก ลดความหวาน ป้องกันการเกาะติดและเพิ่มกลิ่นหอม ใช้ในอาหารเด็ก ขนม และมาการีนเป็นต้น
ป้ายกำกับยอดนิยม: สารให้ความหวานอาหารแลคโตโลส, จีน, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, ซื้อ, จำนวนมาก, ราคา, ในสต็อก
