คำอธิบาย

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

ทรีฮาโลสอินทรีย์ในอาหาร

Trehalose มีแอพพลิเคชั่นมากมายไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ยังมีในเครื่องสำอาง

ทรีฮาโลสอินทรีย์ในอาหาร

1. แนะนำผลิตภัณฑ์

ชื่อผลิตภัณฑ์: ทรีฮาโลสอินทรีย์ในอาหาร

ทดสอบ: 98% ~ 102%

สูตรโมเลกุล: C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ .2 (H ₂ O)

น้ำหนักโมเลกุล: 378.33

ละลาย: Trehalose ละลายในน้ำ

บรรจุภัณฑ์: 25 กิโลกรัม / ถุง

Trehalose ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม mycose หรือ tremalose เป็นสารเชื่อมโยงระหว่างอัลฟ่ากับอัลฟาที่เกิดจากพันธะα, α-1,1-glucoside พันธะระหว่างสองหน่วยα-กลูโคส ในปี 1832 HAL Wiggers ค้นพบทรีฮาโลสในต้นไรย์และในปี 1859 Marcellin Berthelot ได้แยกมันออกจาก Trehala Manna ซึ่งเป็นสารที่ทำจากด้วงและตั้งชื่อว่า Trehalose

1. Trehalose มีความสามารถในการกักเก็บน้ำสูงและใช้ในอาหารและเครื่องสำอาง ความคิดที่ว่าน้ำตาลในรูปแบบเจลเฟส ascells dehydrate ซึ่งป้องกันการหยุดชะงักของ organelles เซลล์ภายในโดยการเข้าเฝือกพวกเขาได้อย่างมีประสิทธิภาพในตำแหน่ง การคืนสภาพจะช่วยให้กิจกรรมของเซลล์ปกติกลับมาทำงานต่อได้โดยไม่เกิดความเสียหายร้ายแรงที่สำคัญซึ่งตามปกติจะเป็นไปตามวัฏจักรการคายน้ำ / การคืนกลับ

2. Trehalose มีข้อได้เปรียบเพิ่มเติมจากการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การสกัดทรีฮาโลสนั้นเป็นกระบวนการที่ยากและมีค่าใช้จ่ายสูง Trehalose กำลังถูกใช้งานในวงกว้างของการใช้งาน

2. รายละเอียดสินค้า

ชิ้น	ข้อมูลจำเพาะ	ผล
การปรากฏ	ผงผลึกสีขาว	สอดคล้อง
กลิ่น	ที่ไม่มีกลิ่น	สอดคล้อง
ลิ้มรส	ความหวาน	สอดคล้อง
เนื้อหา Trehalose (แบบพื้นฐานแห้ง)%	≥98.0	99.17
pH (สารละลาย 30%)	5.0 ~ 6.7	6.42
สารตกค้างในระบบจุดระเบิด%	≤0.05	0.03
ขาดทุนจากการอบแห้ง (60 ℃， 5h)%	≤1.5	0.82
สีในสารละลาย (สารละลาย 30%)	≤0.100	0.013
ความขุ่น (สารละลาย 30%)	≤0.050	0.007
รวมแอโรบิกนับโคโลนี / กรัม	≤3000	<>
โคลิฟอร์ม MPN / 100 กรัม	≤30	<>
แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค (Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus)	เชิงลบ	เชิงลบ