ผลไม้ผงเพคตินอิมัลซิไฟเออร์เกรดอาหาร

คุณสมบัติและการใช้งาน

เพคตินเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่มีอยู่ในปริมาณมากในเปลือกของส้ม มะนาว ส้มโอ ฯลฯ เพคตินมีลักษณะเป็นผงสีขาวถึงเหลือง รสจืดและเหนียว

1.ในกระบวนการผลิตโยเกิร์ต เพกตินแต่ละชนิดมีหน้าที่ต่างกัน ตัวอย่างเช่น การเติมเพคตินไขมันสูงจะทำให้โครงสร้างของโยเกิร์ตคงที่ ในขณะที่การเติมเพคตินไขมันต่ำสามารถป้องกันการแยกตัวของหางนม

2. เมื่อผลิตแยม ปริมาณเพคตินในวัตถุดิบน้อยเกินไป ดังนั้นจึงสามารถใช้เพคตินที่ทำให้หนาขึ้นได้ และเพคติน 0.20 เปอร์เซ็นต์สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้ ปริมาณเพคตินที่ใช้ในแยมน้ำตาลต่ำคือประมาณ 0.60 เปอร์เซ็นต์

3. เพคตินมีการดูดซึมน้ำได้ดี ซึ่งไม่เพียงเพิ่มปริมาตรของแป้งเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความสด ความคงตัว และความนุ่มของแป้งอีกด้วย ในการผลิตแฮมเบอร์เกอร์ หลังจากเติมเพคตินแล้ว ปริมาณแป้งที่ใช้ทำแฮมเบอร์เกอร์ในปริมาตรเดียวกันจะลดลง 30 เปอร์เซ็นต์ ขนมปังที่ทำจากแป้งที่เติมเพคตินสามารถยืดเวลาการขายขนมปังได้

4. เพคตินเป็นสารแขวนลอยชนิดหนึ่งซึ่งสามารถลดสารแข็งที่เกิดจากการตกตะกอนของเยื่อกระดาษและทำให้อนุภาคของผลไม้แขวนลอยอยู่ในเครื่องดื่มอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำผลไม้และยังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นกระเพาะอาหาร

5. เพคตินมีคุณสมบัติอุ้มน้ำและป้องกันรังสีได้ดี และสามารถนำไปใช้กับห่อพลาสติก ผ้าอ้อม เครื่องสำอาง และยาสีฟันได้

พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์

ป้ายกำกับยอดนิยม: ผลไม้เพคตินผงอิมัลซิไฟเออร์เกรดอาหาร จีน ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต ซื้อ จำนวนมาก ราคา ในสต็อก